自製costco 白醬雞肉捲[牛頭牌咖哩塊]

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每次到costcoe採購, 家人都會買幾捲雞肉捲吃,再外帶1-2捲回家吃. 今日午餐,學做costco 白醬雞肉捲, 採用做pizza 的麵皮, 做成Q又香的外皮,加上營養豐富的內餡...好吃…真好吃三個字形容. 營養健康食譜.
祕訣: 選用牛頭牌咖哩塊,簡單方便即可料理出美味的菜餚.

份量3人份

食材

牛頭牌咖哩塊(原味) 1塊
啤酒或米酒 2大匙
60cc
乳酪絲 適量
生蛋黃 1個
麵皮
低筋麵粉 200g
溫水 70-80ml
麵包發酵粉 2g
橄欖油 2大匙
少許
內餡
雞胸肉 2片
紅椒可省略 適量
香菜或青蔥 適量
cheese起士片 適量
白醬
低筋麵粉或玉米粉 1大匙
牛奶 200-250cc
蛋白 1個
調味料
少許
胡椒 少許
  • 1麵皮將材料混合均勻(水量分次加入)至麵團呈現不粘手,取出成圓形噴點溫水,蓋上紗布放置溫暖處發酵約1h.
  • 2 同時準備內餡 雞胸肉切和紅椒成條狀, cheese 片切對成半.
  • 3 將雞肉加入調好的醬汁(牛頭牌咖哩塊+水+ 啤酒)醃製約10mn. 取鍋將雞胸肉炒半熟備用
  • 4白醬將牛奶倒入鍋中小火加熱, 加入低粉或玉米粉攪拌均勻,適時攪拌避免沾鍋,當呈現微濃稠狀時,加入蛋白速攪拌均勻,再加入調味料攪拌均勻
  • 5 當麵團發酵成原來的2倍大. 取出將麵團中的空氣用手壓出,用擀面棍桿平,厚度約為1cm
  • 6 放上內餡依序為紅椒,雞肉,白醬,香菜或青蔥和 cheese (起士)片,將麵皮捲好貼好, 表面塗上蛋黃液,撒上乳酪絲
  • 7 烤箱預熱200°C 烤20-25mn. 當表面呈現金黃色即可取出
  • 8 方便外帶包上鋁箔紙.
  • 9 切片食用.好吃的小技巧,加了牛頭牌咖哩塊調理出的雞肉,口感更香濃爽口加上香酥的外皮,吃了還想再吃.口味依個人調整.
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小撇步

[內餡]請自行調整. 依烤箱不同,烤的時間請自行調整
方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
分享牛頭咖哩塊幸福料理就有機會抽好獎
活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

2013/12/26 發表 5,712 瀏覽

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