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婷媽咪 Sweet Time
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蘑菇紅燒雞

蘑菇紅燒雞

描述

經過悶煮後,雞腿肉變的好軟嫩、鹹香入味。
加些湯汁,淋在熱呼呼的白飯上拌著吃。

是一道既下飯又好吃的菜餚~

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

雞腿醃料
調味料

步驟

  • 雞腿肉洗淨切塊(或請攤販處理好),磨菇對切,青蔥切末。

    雞腿肉洗淨切塊(或請攤販處理好),磨菇對切,青切末。

  • 將[雞腿醃料]倒入雞腿肉中,醃置30分鐘。

    雞腿醃料倒入雞腿肉中,醃置30分鐘。

  • 熱油鍋,爆香薑片、大蒜、八角、辣椒。

    熱油鍋,爆香片、大八角辣椒

  • 加入雞腿肉(連同碗裡的調味料一起加入),拌炒至表皮微焦。

    加入雞腿肉(連同碗裡的調味料一起加入),拌炒至表皮微焦。

  • 加入清水。

中大火,蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。

    加入清水。 中大火,蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。

  • 加入蘑菇、[調味料],蓋上鍋蓋小火悶煮至湯汁微微收乾即可起鍋,再灑上青蔥末。

    加入蘑菇調味料,蓋上鍋蓋小火悶煮至湯汁微微收乾即可起鍋,再灑上青末。

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婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,057 粉絲

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