[可果美健康料理]炸春捲(咖哩鍋底)

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有了[可果美咖哩鍋底]讓我在菜色上面又添增了不少風采,經炸過的春捲除了外皮酥脆外,一咬下去是撲鼻而來的咖哩肉香味, 吃在嘴裡的意猶未盡,很適合拿來當宴客菜喔!!用剩下的[內餡]拿來拌飯帶便當也超適合的,所以一樣內餡多種吃法.

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

春捲皮 10-12張
內餡
肉末 1.5碗
洋蔥丁 1顆
馬鈴薯丁 1顆
可果美咖哩鍋底 約0.5碗
麵粉糊
麵粉 1大匙
1大匙
沾醬
可果美咖哩鍋底 1.5大匙
可果美蕃茄鍋底 1.5大匙
3大匙
冰糖 約1大匙
  • 1備料
  • 2將肉末放入乾鍋炒香約八分熟後
  • 3放入洋蔥丁及馬鈴薯丁炒熟
  • 4放入[可果美咖哩鍋底]約0.5碗左右炒至湯汁收乾待涼備用
  • 5另起鍋放入沾醬材料煮開即可熄火備用
  • 6將約2-3大匙內餡放入春捲皮中包裹成長條型
  • 7以少許麵糊水封口
  • 8包好了
  • 9起油鍋預熱準備下鍋油炸囉
  • 10以中小火炸至表面呈金黃色即可瀝油(因內餡是熟只要把春捲表面炸成金黃色即可)
  • 11成品上桌
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小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.沾醬可有可無
3.剩餘的內餡除了可以拌飯拌麵還可以用生菜包裹著吃,很健康也很對味
4.內餡記得瀝掉水氣待涼再包,
5.包春捲切記內餡不要放太多,以免皮容易破損

2013/12/25 發表 2,469 瀏覽

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