蛋白糖霜甜餅
描述
五彩繽紛的霜餅 挺適合 聖誕節和過年應景裝飾 請客 大人 小孩都喜歡 而且非常健康 只有 蛋白和糖 沒有 粉類 為健康 別加入色素 我因為做裝飾而加入色素
食材
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3顆
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100g
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三瓶
步驟
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蛋二顆 只取蛋白 蛋黃不要
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高速打蛋白 從一打到二步驟時加入糖 糖要分三次加入 每加入一次堂打一分多鐘 分次加 加完時 繼續打到第四的步驟極完成
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打到四步驟 加入色素粉 或 可可粉 或 杏仁粉 拌勻即可
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此時 將打好的蛋白全放入擠花袋中 在烘培紙上擠出一朵一朵 就可以去烤
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烤箱溫度預熱100度 放入已做好的糖霜餅 烤60分鐘即可
小撇步
蛋白打到起泡加入糖 一定要分次加全加入
色素粉必須等蛋白全打到白才加入
千萬不能碰到任何一滴水或油類 不然 怎麼打都不會成霜
