蛋白糖霜甜餅

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五彩繽紛的霜餅 挺適合 聖誕節和過年應景裝飾 請客 大人 小孩都喜歡 而且非常健康 只有 蛋白和糖 沒有 粉類 為健康 別加入色素 我因為做裝飾而加入色素

食材

蛋白 3顆
100g
食用色素粉 紅 黃 綠 三瓶
  • 1 蛋二顆 只取蛋白 蛋黃不要
  • 1 高速打蛋白 從一打到二步驟時加入糖 糖要分三次加入 每加入一次堂打一分多鐘 分次加 加完時 繼續打到第四的步驟極完成
  • 2 打到四步驟 加入色素粉 或 可可粉 或 杏仁粉 拌勻即可
  • 3 此時 將打好的蛋白全放入擠花袋中 在烘培紙上擠出一朵一朵 就可以去烤
  • 4 烤箱溫度預熱100度 放入已做好的糖霜餅 烤60分鐘即可
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小撇步

蛋白打到起泡加入糖 一定要分次加全加入

色素粉必須等蛋白全打到白才加入

千萬不能碰到任何一滴水或油類 不然 怎麼打都不會成霜

2013/12/25 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問保存需要冰冰箱或冷凍嗎?

5 個月前