蛋白糖霜餅meringue
描述
入口即化的蛋白糖霜餅，帶點微微的焦香及檸檬的香味，做法超級簡單，吃過的人都好喜歡!
我調整了甜度，比一般的不甜又爽口喔~
步驟
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蛋白以打蛋器打勻，擠入半顆檸檬，分批加入白砂糖及三溫糖，打發至乾性發泡
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將蛋白霜放入擠花袋，擠到鋪了烘焙紙的烤盤上
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烤箱預熱至100度，烤60分鐘即可完成 （可以簡單從烘焙紙上剝離代表已經烤到完全脆了）
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放入密封罐中，放入乾燥劑，蛋白糖霜餅ㄧ從罐子拿出，沒多久就會受潮的變的黏手，所以要吃再倒出來比較理想。
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也可以加入果汁製作粉紅色的版本
小撇步
*使用三溫糖會更帶點焦糖的香氣，也可以完全使用一般的白糖
*乾性發泡：打發到蛋白霜硬度夠，拉起時尾端不會垂下。
