【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】聖誕歡樂套套雞

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難得的歡樂聖誕節,就要來點不一樣的料理,聖誕套套雞很適合派對的時候享用喔~

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

水煮蛋 1顆
鵪鶉 1隻
珠雞 1隻
春雞 1隻
母雞 1隻
1隻
1隻
火雞 1隻
培根 1包
  • 1 鵪鶉去骨
  • 2 春雞去骨
  • 3 珠雞去骨
  • 4 水煮蛋先煮好,加入麵包粉與香料調味
  • 5 將水煮蛋塞入去骨鵪鶉內。
  • 6 母雞去骨
  • 7 春雞>去骨鵪鶉>蛋
  • 8 珠雞>春雞>去骨鵪鶉>蛋
  • 9 母雞>珠雞>春雞>去骨鵪鶉>蛋。
  • 10 用培根包住母雞
  • 11 鴨>培根>母雞>珠雞>春雞>去骨鵪鶉>蛋。
  • 12 鵝肝切碎放入鵝肉上
  • 13 鵝>鵝肝>鴨>培根>母雞>珠雞>春雞>去骨鵪鶉>蛋。
  • 14 火雞>鵝>鵝肝>鴨>培根>母雞>珠雞>春雞>去骨鵪鶉>蛋。
  • 15 完成,烤箱設定90度烤6小時,烤好之後烤箱設定250度烤20分中讓外皮上色即完成。
  • 16 非常特別的派對料理就可以上桌囉。
  • 17 一次可以吃到多種風味,不容錯過。
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小撇步

去骨算是這道料理中最困難的部份,可以問問攤販願不願意幫忙喔。

2013/12/24 發表 3,699 瀏覽

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