耶誕節必備之巧克力豆餅乾終極版
耶誕節必備之巧克力豆餅乾終極版
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巧克力豆餅乾是餅乾入門款，也是最容易成功的。不過各家食譜都很分歧，作法百百種。這個食譜是參考五千多好評的網站食譜加以改進而成，歡迎大家嘗試。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
無鹽奶油
228g
台糖金砂糖
1/2杯
細白砂糖
1/2杯
香草精
2小匙
雞蛋
2顆
小蘇打
1小匙
熱水
2小匙
鹽
1/2小匙
巧克力豆
2杯
低筋麵粉
1-1/2杯
中筋麵粉
1-1/2杯
核桃
1杯
-
1烤箱預熱175度C，烤盤鋪上烘培紙
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2核桃切碎，奶油與雞蛋放室溫
-
3奶油與砂糖攪拌均勻
-
4打入雞蛋，一次一顆。再加入香草精
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5小蘇打與熱水混合，再跟鹽一起加入麵糊中
-
6加入麵粉，分兩到三次加入攪拌
-
7拌入巧克力豆與碎核桃
-
8用湯匙或手將麵糊分成一個個小球放到烤盤上，再壓扁成約直徑4-5cm的大小
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9放入烤箱烤12分鐘後取出。留在烤盤上約5分鐘後，再取下完全放涼。可以用Glass Lock之類的玻璃盒裝，可以保存兩三天
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