耶誕節必備之巧克力豆餅乾終極版

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巧克力豆餅乾是餅乾入門款,也是最容易成功的。不過各家食譜都很分歧,作法百百種。這個食譜是參考五千多好評的網站食譜加以改進而成,歡迎大家嘗試。

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 228g
台糖金砂糖 1/2杯
細白砂糖 1/2杯
香草精 2小匙
雞蛋 2顆
小蘇打 1小匙
熱水 2小匙
1/2小匙
巧克力豆 2杯
低筋麵粉 1-1/2杯
中筋麵粉 1-1/2杯
核桃 1杯
  • 1 烤箱預熱175度C,烤盤鋪上烘培紙
  • 2 核桃切碎,奶油與雞蛋放室溫
  • 3 奶油與砂糖攪拌均勻
  • 4 打入雞蛋,一次一顆。再加入香草精
  • 5 小蘇打與熱水混合,再跟鹽一起加入麵糊中
  • 6 加入麵粉,分兩到三次加入攪拌
  • 7 拌入巧克力豆與碎核桃
  • 8 用湯匙或手將麵糊分成一個個小球放到烤盤上,再壓扁成約直徑4-5cm的大小
  • 9 放入烤箱烤12分鐘後取出。留在烤盤上約5分鐘後,再取下完全放涼。可以用Glass Lock之類的玻璃盒裝,可以保存兩三天
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2013/12/23 發表 4,146 瀏覽

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