紅豆薏仁湯圓
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冷冷的天氣來碗暖暖的甜點, 心頭滿滿的甜蜜
份量
5
人份
熱量
食材
紅豆
300公克
薏仁
150公克
湯圓
適量
二砂糖
適量
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1紅豆稍微洗一下後，加水煮沸形成蒸氣鎖後關火，利用蒸氣鎖燜二小時後再開火慢煮至軟爛 -
2和紅豆煮法差不多，薏仁稍微洗一下後，加水煮沸形成蒸氣鎖後關火，利用蒸氣鎖燜二小時後再開火慢煮至軟爛
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3湯圓不用急著煮，大概只要十分鐘就煮好了，不要煮太久以免太爛，煮熟後放入冰水或冷水冰鎮，我都是開益之源的水直接冰鎮，Ｑ彈有勁
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4最後把三種食材全部加在一起，再加益之源的水到自己想要的量，此時加入二砂糖調整甜度，我會再開火小煮一下，讓湯圓入味，所以湯圓不要一次煮太熟，最後暖呼呼的甜湯就ＯＫ囉
小撇步
吃到一半才想到要先拍照。
利用安麗金鍋的蒸氣鎖與微火，很容易就可以把食材煮到軟爛，綿密鬆軟的口感，成就感滿分