天然養生的手工【蔬菜麵條】

796 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb af284cfa4f8c0112

手工麵條的口感厚實Q彈有嚼勁,太棒了!
而且麵條裡還有蔬菜的纖維哦 ^^*

食材

中筋麵粉 300g
蔬菜泥 140g
食鹽 3g
  • 1 菠菜洗淨後,放入加鹽(份量外)的滾水鍋中過水,瀝乾水分切小段,用果菜機打成蔬菜泥,取泥140g加入鹽巴,再與麵粉攪拌均勻
  • 2 以揉搓方式揉成光滑不沾手狀態(約10分鐘),麵團蓋上保鮮膜, 室溫靜置30分鐘中醒麵(冬季40分鐘)
  • 3 取出麵團桿成需要的厚度
  • 4 灑上麵粉內摺成3摺
  • 5 切成所需寬度細絲
  • 5 撒些麵粉,將麵條抖散防止粘黏即可
  • 6 手工麵條 的成品
  • 7 ~~~~~~~~~~~~ 試吃的時候,我將麵條燙熟,僅只蘸和風醬就嚇嚇叫了 :-D
贊助

小撇步

①蔬菜為保存營養不要燙太久
②做好的麵條可以放入保鮮盒中冷凍保存

NaNa Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2013/12/21 發表 9,528 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣