西班牙海鮮飯Paella

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在家也能做出餐廳最道地的西班牙海鮮飯唷!!! 連我西班牙老公吃了都說是完美呀!!!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 半顆
青椒 一個
蕃茄 一顆
蒜頭 一個
中卷 一隻
蝦子 7到8隻
一杯
海鮮高湯 二杯
番紅花 少許
黃椒粉 一小包
  • 1 熱油鍋加入切碎的蒜頭跟洋蔥炒香
  • 2 加入切小塊的蕃茄跟青椒一起炒
  • 3 加入海鮮拌炒到蝦子跟中卷半熟後,把海鮮拿出來備用
  • 4 加入一杯的米拌勻
  • 5 加入海鮮高湯,番紅花跟黃椒粉拌勻後,就轉中小火煮,大約要煮個20到25分鐘,,煮到一半時把海鮮擺上去再繼續煮到湯汁收乾了就完成
  • 6 完成後放上檸檬,吃的時候可以擠些檸檬一起吃,還可以加蒜味美奶滋一起吃唷!
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小撇步

米没有西班牙米台灣替代最合適的是義大利米,米千萬不能洗唷,因為洗過的米是没辦法完全的吸收湯汁的!!
加入高湯拌勻後就整鍋就不要再去攪拌了...還可以加蛤蜊,海鮮類的都可以加的!!
不吃海鮮的也可以做成肉類口味的paell雞肉豬內都可以!!!
海鮮一起煮久會變老不好吃,所以炒半熟後先拿出來,等到之後煮到一半時..再加入一起煮
蕃紅花跟黃椒粉可以到我的FB專頁裡有介紹!!

2013/12/18 發表 5,008 瀏覽

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請問怎麼找你的FB? 我丫妮,怎麼都找不到? 請問黃椒粉是不是Paprika? 謝謝!

2 年前