輕鬆做《蔥油餅》
輕鬆做《蔥油餅》
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最近家中父子倆一天到晚吵著吃蔥油餅
我就隨便從便利店順手買包蔥回家
麵糰的部分做法很多種
曾經有好多年幾乎每天要經過蔥油餅名店
(和平東路、溫州街口)
看到他們做的都是黏呼呼的麵糰
所以我決定用這種方式來做
不揉麵糰也不需捲成蝸牛狀、不用橄麵棍
超簡單作法也好吃喔
把拔說：蔥油餅就是有讓人吃了想再吃的魅力
食材
沙拉油
1大匙
麵糰
中筋麵粉
2碗
熱水熱水瓶
1碗
冷水
1/3碗
砂糖
1匙
鹽
1小匙
餡料
蔥
60克
鹽
1小匙
白胡椒粉
0.5匙
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1熱水沖入中粉中拌勻 -
2加入麵糰中其他食材，手沾點油拌勻，這時很黏不管它，蓋上濕布醒一小時。
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3便利買的蔥一包剛好60克，我覺得太少了，應該再多加點。蔥洗淨擦乾(雖包裝說不用洗)、切細，加鹽、胡椒粉抓一抓(翻動、抓高往下灑幾遍)備用。
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4準備一小碗油、手沾油抓一小糰麵糰整圓(桌面要抹少許油比較方便拿起來)。
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5用掌心壓扁、包蔥餡，收口朝下、壓扁。
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6兩面煎金黃即可~~好香啊！
![加入[麵糰]中其他食材，手沾點油拌勻，這時很黏不管它，蓋上濕布醒一小時。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/258568/large_66c22305e23f7a5b.jpg)
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