輕鬆做《蔥油餅》

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最近家中父子倆一天到晚吵著吃蔥油餅
我就隨便從便利店順手買包蔥回家
麵糰的部分做法很多種
曾經有好多年幾乎每天要經過蔥油餅名店
(和平東路、溫州街口)
看到他們做的都是黏呼呼的麵糰
所以我決定用這種方式來做
不揉麵糰也不需捲成蝸牛狀、不用橄麵棍
超簡單作法也好吃喔
把拔說:蔥油餅就是有讓人吃了想再吃的魅力

食材

沙拉油 1大匙
麵糰
中筋麵粉 2碗
熱水熱水瓶 1碗
冷水 1/3碗
砂糖 1匙
1小匙
餡料
60克
1小匙
白胡椒粉 0.5匙
  • 1 熱水沖入中粉中拌勻
  • 2 加入麵糰中其他食材,手沾點油拌勻,這時很黏不管它,蓋上濕布醒一小時。
  • 3 便利買的蔥一包剛好60克,我覺得太少了,應該再多加點。蔥洗淨擦乾(雖包裝說不用洗)、切細,加鹽、胡椒粉抓一抓(翻動、抓高往下灑幾遍)備用。
  • 4 準備一小碗油、手沾油抓一小糰麵糰整圓(桌面要抹少許油比較方便拿起來)。
  • 5 用掌心壓扁、包蔥餡,收口朝下、壓扁。
  • 6 兩面煎金黃即可~~好香啊!
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2013/12/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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