【美味湯菜】金蟲草煨娃娃菜
又到了有好吃白菜的冬季~~娃娃菜也現身了!!
家裡人少懶得煮一 大鍋湯又想吃點湯湯水水的菜?試試看這道上湯煨娃娃菜的變化版~
小花吃得一口接一口還用湯汁拌飯喔!!
食材
娃娃菜
1 包
金蟲草
1 撮
蔥
1 根
雞湯塊
1/2塊
油
1 大匙
米酒或黃酒
1 大匙
水
4杯
鹽
適量
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1 備料：娃娃菜洗淨，金蟲草過冷水，蔥切成3長段。 -
2 起鍋熱油，放入蔥段爆香，然後把蔥撿出，放入娃娃菜爆炒一會。(請小心火關小點，炒焦顏色就不美了)噴點黃酒，然後加入水和雞湯塊，關小火加蓋悶煮。
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3 約7 分鐘後，待娃娃菜煮軟，將金蟲草加入鍋中，續煮3分鐘，湯色會漸漸呈現橘色，這樣就完成囉!!
小撇步
1. 家中有現成的雞湯或排骨湯都可以取代雞湯塊。
2. 娃娃菜需要久煮才會軟爛，金蟲草晚點放入可保持Q脆口感。
3. 不要做得太鹹，湯汁也可以直接喝或拌飯，可以省做一道湯品喔~
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