親子同樂之『義大利麵包棒』
描述
這個周末陰雨連綿不絕，無法至戶外打球，也懶得出門，小朋友體力無處發洩，在家竄上跳下幾乎快成『過動兒』。
正好最近買了義大利香料粉，這時可以派上用場作個『義大利麵包棒』，而麵團不會過黏，可以讓小朋友參與，也不怕弄得到處髒兮兮。
做好的『義大利麵包棒』可以當點心，配碗暖呼呼的玉米濃湯，可是一大享受！
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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食材大集合。
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鮮奶加入高筋麵粉裡。
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加入海鹽稍微拌揉。
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再放入快速酵母粉，攪拌均勻成麵糰。
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再放入奶油，用手拌揉約5分鐘，記得將奶油先加熱融化，會比較好作業；若怕胖此步驟可用橄欖油替代。
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加入義大利香料，攪拌均勻。
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將麵糰蓋上保鮮膜，讓他進行發酵約20分鐘。
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將大麵糰分成若干小麵糰(每個約20g)，一樣蓋上保鮮膜靜置約10分鐘。
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之後開始擀麵。拿一個小麵糰，收口朝下擀開成橢圓形，這部分臭寶小朋友做得挺好的。
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接著將橢圓形的麵餅捲成長條狀，再搓成稍長約15cm，之後靜置約10分鐘。這部分小朋友也能輕易勝任。
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這時要進行第二次搓長作業，同時烤箱也可以預熱約190度。手指前後來回並向外側移動，將麵糰條搓至約30cm。
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排上烤盤，講究點的可以在上面刷上一層蛋白。因我這次使用的烤箱沒有那麼大，所以就把麵糰條對半切了。
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送進烤箱烤約15分鐘即完成。
小撇步
1. 分兩次搓成長型，是等麵糰較鬆弛，以免一次作業容易搓斷。
2. 麵團不要揉過久，才有道地的風味。
