冬季暖暖湯品 ❤️ 羅宋牛肉湯

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燉煮到軟嫩入味的牛肉與完全釋出美味精華的蔬菜,譜出一道酸甜可口、濃而不膩、料多味美的溫暖湯品,烤得酥脆的麵包沾著濃郁香醇湯汁食用,更是人間美味!

食材

牛腩 400克
牛番茄 4顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1個
西洋芹 4支
高麗菜 1/4顆
月桂葉 2片
番茄醬 6大匙
糖 鹽 適量
黑胡椒粒 少許
  • 1 牛腩切塊,川燙去血水,洗淨備用。 將其中2個番茄以果汁機打成糊狀,其餘材料切成塊狀備用。
  • 2 熱油鍋,炒香洋蔥,接著放入牛腩拌炒,續加入番茄糊、番茄醬及月桂葉翻炒,放入適量水煮滾,移至另一深鍋,小火燉煮約30-40分鐘,讓牛肉熟軟。
  • 3 續加入紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、番茄繼續燉煮至食材熟軟,最後加入高麗菜,等所有食材皆熟透入味,加入鹽、糖、黑胡椒粒調味即可熄火。
  • 4 冬天暖暖料理~~上桌囉! 搭配酥脆烤麵包食用,讓你一口接一口停不下來!
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2013/12/17 發表 1.6 萬 瀏覽

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