古早味-豉汁豆瓣虱目魚

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豉汁豆瓣魚(頭)是古早味的下飯菜,會做的人已經不多了,我試著去揣摩它的味道,結果大成功,老公說有回到兒時記憶的fu 哦~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
20cc
20cc
  • 炒香-葱.薑.蒜末,加入豆醬續炒到香,加入醬油.米酒

    炒香-葱.薑.蒜末,加入豆醬續炒到香,加入醬油.米酒

  • 放入魚頭,水加到食材的一半,以中小火蓋鍋蓋煮10分鐘,翻面再續煮10分鐘,至入味魚骨軟化即可上桌

    放入魚頭,水加到食材的一半,以中小火蓋鍋蓋煮10分鐘,翻面再續煮10分鐘,至入味魚骨軟化即可上桌

小撇步

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