絲瓜蛋絲菇菇烹

先將絲瓜清洗乾淨，再削皮對剖，切成扇形塊狀。 香菇洗淨切成寬片狀備用。

將蒜頭敲開剝皮備用

用少許沙拉油熱鍋，將打散的兩顆蛋加少許鹽拌勻下鍋，煎成蛋皮，並切成條狀備用。

熱鍋後加入約8g沙拉油，蒜頭先下鍋炒香，後加香菇炒香，再加入絲瓜一起炒，約至7分熟後，即可再加入肉絲一起拌炒約1分鐘，再加入水至蓋過鍋內的料，悶煮約3分鐘，最後加入蛋絲煮熱，再加少許鹽調味即可。