糖心蛋
時間
5
分鐘
熱量
步驟
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將冰箱的雞蛋回至室溫
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準備一鍋可以喝的飲用水，加入十幾塊冰塊，讓這冰水維持在冰塊與水共存的零度C狀態。
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燒開一鍋能蓋住雞蛋的水
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可以利用此時準備好醬汁
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雞蛋青青的放入鍋內煮，開始計時五分鐘半。 煮時邊用杓子輕輕的攪拌，可以讓蛋黃比較置中(我的攪拌太少，所以蛋黃偏一邊)
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將蛋取出直接放入冰水中，讓雞蛋冷縮比較好撥。
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小心的將蛋殼撥除
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將撥除蛋殼的雞蛋放入醬汁中，醬汁必須能蓋過全部雞蛋的高度。
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放至冰箱冷藏至少一天，這當中可以稍微搖動翻面一下。(冷藏兩天更好吃)
小撇步
如果沒有味霖，醬汁亦可以改成
糖：油：水 = 50g：100cc：350
