♥ 砂鍋當歸春雞 ♥ +藥膳鍋底
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1春雞洗淨，剪去頭、尾兩端 (脖子及屁股)肥油 / 藍色圈 -
2乾貨&藥材洗淨備用
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3將 鍋底 & 鍋底蔬菜排入砂鍋，加水大火煮滾，邊煮邊撈出雜質浮沫
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4改小火燉25分鐘
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4整隻雞撈出裝盤，搭配沾醬上桌，刀切分割沾食
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5火鍋料裝盤，上桌開涮。
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6完成!
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6Tips ＊ 簡易雞湯燉補︰ 當歸+紅棗(圖片 ) 其他口味推薦 : 蔘鬚+枸杞、蒜頭雞、老薑麻油雞。
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7(圖) 蔘鬚+枸杞 ＊ 中藥材放多會讓湯頭偏枯枝苦味，少量才適合火鍋。 枸杞、紅棗等增甜食材，倒是越多越好。
![將 [鍋底] & [鍋底蔬菜]排入砂鍋，加水大火煮滾，邊煮邊撈出雜質浮沫](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=tkheJoHvr0R9qun_f2NbXY82Skcc1HMXXVedAHMdd_w&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F254734%2F0fbcf64a2ba9dec6.jpg&width=800)
小撇步
＊ 湯底蔬菜的份量，以將砂鍋排滿為標準。火鍋燙料視個人喜好搭配。
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