香～黯然銷魂飯【台灣良質米】
描述
青江菜+荷包蛋+叉燒肉就是食神所煮出來的【黯然銷魂飯】，雖然我沒有內功和火雲掌，但有媽媽的愛心就足夠啦！～只要將叉燒肉醃的入味，再搭配香Q的【台灣良質米飯】，就會讓人吃了還想再吃，喜歡的人快來試試哦！
用來自濁水溪優良水源灌溉的滋潤，及全體契作班員的認真與汗水，像照顧自己孩子般的心情來呵護，使得田中稻米產銷專業區生產的【台稉九號米】及台農71號香米粒粒飽滿晶亮、顆顆精挑細選、口感香滑Q嫩。
食材
步驟
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![起一鍋，加入水（淹過肉即可）、[調味料] 、梅花肉煮滾後，轉小火滷30-40分鐘。接著將烤箱先預熱，再把滷過的梅花肉放至烤網（下方可放置鋪了鋁箔紙的烤盤，方便清理滴下的醬汁），轉180度烤至上色，取出稍為放涼切片即為美味的【蜜汁叉燒】。（每個人烤箱不同，約8-12分鐘，其中需翻面數次，並於翻面時塗上[滷汁]）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
起一鍋，加入水（淹過肉即可）、調味料 、梅花肉煮滾後，轉小火滷30-40分鐘。接著將烤箱先預熱，再把滷過的梅花肉放至烤網（下方可放置鋪了鋁箔紙的烤盤，方便清理滴下的醬汁），轉180度烤至上色，取出稍為放涼切片即為美味的【蜜汁叉燒】。（每個人烤箱不同，約8-12分鐘，其中需翻面數次，並於翻面時塗上[滷汁]）
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剩下的[滷汁]可當成【淋醬】，淋在飯上～超級美味哦！
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將【台稉九號米】，煮成香Q美味的白米飯。（沒有內功，就用電鍋來煮囉！）
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起一平底鍋，加入少許橄欖油，煎一顆荷包蛋。（還沒練成火雲掌，用平底鍋來煎蛋也ok！）
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將步驟3煮熟的香Q白米飯盛碗。
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步驟6香Q白米飯，加入步驟4燙青江菜、步驟1【蜜汁叉燒】及步驟5荷包蛋，再淋上步驟2【淋醬】，就完成了超級美味的【黯然銷魂飯】囉！（不愛吃肉的小女兒竟說要吃這碗大碗的，就和我搶食一空了XD）
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用來自濁水溪優良水源灌溉的滋潤，及全體契作班員的認真與汗水，像照顧自己孩子般的心情來呵護，使得田中稻米產銷專業區生產的【台稉九號米】及台農71號香米粒粒飽滿晶亮、顆顆精挑細選、口感香滑Q嫩。期待您一起來分享喜悅豐樂的成果，用在地心、在地情，堅持優質嚴選的好品質，打造屬於您的樂活、養生、適意的好選擇；田中稻米產銷專業區所生產充滿幸福滋味的良質米是您每餐必備、維繫全家健康的最佳選擇。
![起一鍋，加入水（淹過肉即可）、[調味料] 、梅花肉煮滾後，轉小火滷30-40分鐘。接著將烤箱先預熱，再把滷過的梅花肉放至烤網（下方可放置鋪了鋁箔紙的烤盤，方便清理滴下的醬汁），轉180度烤至上色，取出稍為放涼切片即為美味的【蜜汁叉燒】。（每個人烤箱不同，約8-12分鐘，其中需翻面數次，並於翻面時塗上[滷汁]）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F254553%2Fcd083e007bcc8fec.jpg&width=800)
小撇步
【台灣良質米・呷好稻相報】
更多台灣良質米，請上稻米產銷專業區官方網站http://www.twrice.org.tw＊【蜜汁叉燒】也可以用相同[調味料]醃個1-2天，再直接烤約40分鐘（其中需邊翻面邊刷醃醬，個人覺得先滷後烤的【蜜汁叉燒】，成功率較高，比較不會烤的太乾硬沒水份，也比較不需長時間看著爐火哦！
＊叉燒醬比較難買到，一般可以用李錦記蜜汁烤肉醬（又名叉燒醬），成份只差在多了蜂蜜哦！
