【珍好饌愛醬】蜜汁叉燒肉
做叉燒肉時, 最好選用梅花肉, 口感軟嫩厚實又不乾柴! 加入醬料醃入味後, 不用烤箱改用爐火, 一樣可以煎出香噴噴的叉燒肉喔~^^
食材
醃料
-
梅花肉切約2cm厚
-
豬肉同醃料放入塑膠袋中, 抓馬均勻
-
移到冰箱冷藏靜置2小時, 待入味
-
取一煎鍋, 倒入1大匙油, 刷勻
-
鋪入肉片
-
中火, 不加蓋煎至豬肉由紅轉白 (約5分鐘
-
翻面, 蓋上鍋蓋, 留一小縫 (讓水氣可以跑出去), 改轉小火慢煎5分鐘
-
打開鍋蓋, 關火, 刷上適量蜂蜜
-
放涼再切, 有利鎖住肉汁, 風味更佳~^^
![豬肉同[醃料]放入塑膠袋中, 抓馬均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1414192%2F5c3a5071e2b88b1e.jpg&width=800)
小撇步
※ 珍好饌 - 愛醬- 蒜辣 : https://cashier.ecpay.com.tw/store/isauce
※ 一瓶在手 輕鬆就能醃出美味的豬肉料理~^^
