中華風豆瓣醬香蔥蘿蔔燉肉-上田太太抗貧幸福料理
食材
白蘿蔔
中等大小一根
豬肉片
少量
長蔥(粗的)(斜切好)
1大根
蒜末
少量
細蔥末
少量
A.薄口醬油
2大茶匙
A.味霖
2大茶匙
A.料理酒
1大茶匙
A.豆瓣醬
2大茶匙
A.鰹魚粉
1大茶匙
A.砂糖
2撮
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1 熱鍋熱油好後,放入蒜末爆香,再放入已切好的長蔥(大片斜切),快速扮炒後,再放入肉片,炒至稍微變色。
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2 將白蘿蔔削皮後切厚片,切好的圓型厚片可將角角稍微削鈍削圓,煮時才比較不容易破壞蘿蔔形狀,也比較可愛~
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3 切好的白蘿蔔厚片也放到鍋裡扮炒,等稍微變透明狀後,即可加入些許的水(因為蘿蔔會生水,所以得酌量的慢慢加喔) 再放入A的調味醬料後拌勻,開中小火慢慢悶燉,約30分鐘後稍微收汁即可起鍋。 (擔心的話,可每10分鐘稍做攪拌一次喔)
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4 起鍋後擺盤再灑上細蔥末及大功告成囉!
小撇步
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