鹹派皮變身術
描述
鹹派皮可以做的事情太多了
尤其是在節日多多的冬季
一點點創意就可以很特別
不做派皮的時候 可以當成餅乾 沾濃湯吃
或是變成濃湯上的酥皮
下面都會示範 看看吧
先教大家做鹹派皮(平常可以應用在鹹派或open face樣子的派)
步驟
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材料部分
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將乾料攪拌均勻後，拌入奶油，用攪拌器上下捶，捶到奶油和麵粉呈沙狀 (很重要的步驟，要記得是沙狀噢)
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揉好的麵團放進冰箱冷藏30分鐘鬆弛後再拿出來用 這是30分鐘後的切面，看到一層一層的感覺嗎？這就是會酥的重要原因
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接著，我玩了一點小遊戲，把派皮切條狀，編成網狀 仔細照著圖片順序就可以編出來囉！
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拿出家裡圓形的東西，杯子也可以，切成圓形 (或是任何你想要的形狀，通通可以！)
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烤箱200度烤10分鐘 上面再灑點帕瑪森起絲粉 單吃 配濃湯 或抹上大蒜醬都可以任你發揮
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又或者你碰巧跟Cindy一樣，家裡有很多哩哩扣扣的東西 那就多變一點花樣囉~
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烤出來的圓盤可以幹嘛呢？
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看到一層一層的皮嗎？又酥又脆！
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小撇步
多試幾次，派皮就會成功！不要怕！
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