薑蔥焗下巴(台灣養殖漁業發展基金會)
輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:邱安南
食材
鯛魚下巴
5片(600g)
青花菜
500g
薑片
150g
蔥
150g
蒜頭
20g
蠔油
適量
味精
適量
糖
適量
醬油
適量
料理米酒
適量
香油
適量
太白粉
適量
胡椒粉
適量
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1 下巴洗淨切半沾粉入鍋油炸，油瀝乾，下鍋油燜起鍋
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2 青花菜川燙備用
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3 青花菜圍邊，將燜好的下巴放入盤中
小撇步
燜的時間約10分鐘
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