Mimi♥鮮蝦咖哩燉飯【牛頭牌咖哩塊】


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香濃的咖哩配上Q彈的鮮蝦,加上吸飽咖哩香氣的米飯,讓簡單的燉飯變得不簡單,慢火細燉的過程把洋蔥與紅蘿蔔的自然甘甜都煮進飯粒中,是讓人細心品嚐的好滋味!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
橄欖油
1大匙
洋蔥
1個
紅蘿蔔(進口小根)
2根
大蒜
3瓣
九層塔
2小束
牛頭牌咖哩塊
3塊
1杯量杯(1.5米杯)
2.5量杯(3米杯)
黑胡椒
少許
  • 1
    準備牛頭牌咖哩塊、蒜末、九層塔。
  • 2
    洋蔥切丁,紅蘿蔔切丁。
  • 3
    將牛頭牌咖哩塊加少許開水攪拌溶化。
  • 4
    鮮蝦剝殼,背後切開取出泥腸,用黑胡椒及鹽醃好備用。
  • 5
    中火熱鍋,加一大匙油,油熱後倒入洋蔥丁及紅蘿蔔丁,炒6分鐘至熟軟。
  • 6
    轉大火,加入蒜末及調好的咖哩,倒入米、水,及少許黑胡椒,煮滾炒勻。
  • 7
    加蓋,轉小火悶熟,共約15分鐘,中途需開蓋炒勻,避免底部燒焦。
  • 8
    見湯汁收乾後,將鮮蝦倒入,拌入飯中,讓蝦悶熟。
  • 9
    約2分鐘,蝦熟後,關火,拌入九層塔,即可起鍋。
  • 10
    盛盤,撒少許黑胡椒,點綴九層塔,完成!
小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

2013/12/10 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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這樣是幾人份呢?

7 months ago
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燉飯要好吃,一定要生米喔!

4 years ago
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請問米是放入未煮過的嗎?

4 years ago
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作者回應

燉飯都是使用生米喔!

3 years ago