【烘培筆記】青醬菇菇松子義大利麵

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義大利麵一直是我很喜歡的異國料理~
不論是白醬的濃、青醬的香或紅醬的清爽,都各有其特色~

這次就分享 青醬菇菇松子義大利麵 吧!

份量3人份

食材

鴻喜菇 1包
熟松子 25g
適量
義大利麵 適量
青醬
九層塔 25g
橄欖油 120c.c
炒熟松子 25g
乳酪粉 1大匙
1/4小匙
  • 1青醬材料依序放入果汁機中打勻即成青醬
  • 2 煮沸一鍋水,放入少許鹽及義大利麵後續煮8分鐘至麵軟後,瀝乾備用
  • 3 另熱一油鍋,炒熟鴻喜菇後,加入熟松子、鹽炒勻
  • 4 倒入青醬後續煮約30秒後,倒入煮熟的義大利麵拌勻即可
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小撇步

青醬雖然好吃,但是因為油量較多,後續的清洗較麻煩~
可以趁假日有空多打一些放入冰箱(冷藏或冷凍皆可)備用,想用時就可直接取用囉!.

2013/12/09 發表 2,749 瀏覽

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