無敵香~雞肉絲飯【台灣良質米】
描述
香噴噴的雞肉絲飯，自己動手做，用好油配好米，簡單營養又美味，讓家人好健康～每個人吃完都想再來一碗！煮太少了～我沒得吃XD
「信安米」生產專區位於花蓮縣最南端富里鄉學田村，信安稻米專業區之灌溉用水係引自秀姑巒溪上游潔淨水源，在這片天然無污染的環境所生產的稻米，其口感特別香Q美味。
步驟
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［準備］雞腿肉去皮（雞皮保留備用），抹上少許鹽及米酒入電鍋蒸熟放涼備用。
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將【信安米】煮成香Q美味的白米飯。（信安糧食行成立於民國85年，致力於水稻育苗及改善生產栽培技術，秉持誠信經營及安全栽培之理念，於民國86年結合在地農民成立全國第一個有機米產銷班，為全國有機米產銷之先驅。）
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步驟1雞腿肉撕成雞肉絲備用。
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起鍋，加入雞皮小火乾煎至出雞油，再將雞皮撈出。
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加入切末紅蔥頭及蒜末（可用調理機打碎），利用步驟4雞油小火炒香紅蔥末及蒜末（炒至金黃色），再加入調味料煮滾後即為【雞肉絲飯醬汁】。（若蒸雞高湯不足，可加適量水）
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將步驟2煮熟的香Q白米飯盛碗。
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「信安米」生產專區位於花蓮縣最南端富里鄉學田村，信安稻米專業區之灌溉用水係引自秀姑巒溪上游潔淨水源，在這片天然無污染的環境所生產的稻米，其口感特別香Q美味。為使生產及銷售流程一貫化，專業區從育苗、生產栽培到收割以及碾製包裝皆經由團隊共同運作，同時將有機米經營管理經驗導入專業區並加入產銷履歷的品質驗證，提供消費者從生產到餐桌的過程中，嚴選優質又安全的縱谷好米。
![加入切末紅蔥頭及蒜末（可用調理機打碎），利用步驟4雞油小火炒香紅蔥末及蒜末（炒至金黃色），再加入[調味料]煮滾後即為【雞肉絲飯醬汁】。（若蒸雞高湯不足，可加適量水）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F251627%2F1bd7e1ce020d4b22.jpg&width=800)
小撇步
【台灣良質米・呷好稻相報】
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