無敵香~雞肉絲飯【台灣良質米】

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 香噴噴的雞肉絲飯,自己動手做,用好油配好米,簡單營養又美味,讓家人好健康~每個人吃完都想再來一碗!煮太少了~我沒得吃XD
 「信安米」生產專區位於花蓮縣最南端富里鄉學田村,信安稻米專業區之灌溉用水係引自秀姑巒溪上游潔淨水源,在這片天然無污染的環境所生產的稻米,其口感特別香Q美味。

食材

信安米 2杯
雞腿肉或雞胸肉 2片
紅蔥頭(切末) 10顆
蒜末 10顆
鵝油金蔥(或油蔥酥) 適量
米酒 2大匙
少許
調味料
醬油 適量
少許
蒸雞高湯 適量
  • 1 [準備]雞腿肉去皮(雞皮保留備用),抹上少許鹽及米酒入電鍋蒸熟放涼備用。
  • 1 將【信安米】煮成香Q美味的白米飯。(信安糧食行成立於民國85年,致力於水稻育苗及改善生產栽培技術,秉持誠信經營及安全栽培之理念,於民國86年結合在地農民成立全國第一個有機米產銷班,為全國有機米產銷之先驅。)
  • 2 步驟1雞腿肉撕成雞肉絲備用。
  • 3 起鍋,加入雞皮小火乾煎至出雞油,再將雞皮撈出。
  • 4 加入切末紅蔥頭及蒜末(可用調理機打碎),利用步驟4雞油小火炒香紅蔥末及蒜末(炒至金黃色),再加入調味料煮滾後即為【雞肉絲飯醬汁】。(若蒸雞高湯不足,可加適量水)
  • 4 將步驟2煮熟的香Q白米飯盛碗。
  • 5 步驟6白米飯,加入步驟3的雞肉絲及鵝油金蔥(或油蔥酥),再淋上步驟5【雞肉絲飯醬汁】,就完成了超級美味的雞肉絲飯囉!
  • 6 「信安米」生產專區位於花蓮縣最南端富里鄉學田村,信安稻米專業區之灌溉用水係引自秀姑巒溪上游潔淨水源,在這片天然無污染的環境所生產的稻米,其口感特別香Q美味。為使生產及銷售流程一貫化,專業區從育苗、生產栽培到收割以及碾製包裝皆經由團隊共同運作,同時將有機米經營管理經驗導入專業區並加入產銷履歷的品質驗證,提供消費者從生產到餐桌的過程中,嚴選優質又安全的縱谷好米。
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小撇步

【台灣良質米・呷好稻相報】
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2013/12/09 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問沒有紅蔥頭,可以用普通大蒜代替嗎?

6 天前