大同電鍋版重乳酪蛋糕
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先將消化餅乾放入朔膠袋子內敲碎，奶油隔水融化，等奶油融化後再倒入敲碎的朔膠袋內戳揉一下，讓餅餅都沾慢奶油
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沾滿奶油的碎碎的消化餅乾倒入模具容器內，再拿一個杯子把餅乾壓平壓緊，放入冰箱冷藏讓餅乾凝固
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將乳酪攪拌到乳化後，倒入砂糖和鮮奶油攪拌均勻
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再倒入檸檬和雞蛋（雞蛋要一個一個下）這樣比較好攪拌均勻
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攪拌均勻後倒入模具裡，但要先過塞。 *過塞目的是要讓蛋糕的口感吃起來更加綿密喔！
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蛋糕都倒入模具後再放入電鍋內前要記得喬一下模具喔！要讓蛋糕裡的氣泡排掉。 放入電鍋，外鍋放入3杯水 （約350-450西西的水），並記得那一個筷子放在外露出一個細縫排氣（這樣才會蒸的漂亮喔！）
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電鍋跳起來後蛋糕放入冰箱裡冷藏4小時，等蛋糕凝固變硬後才可脫模喔！ p.s:這時的等待很重要若太心急會脫模失敗喔！
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Yan Chen
薰甯
