大同電鍋版重乳酪蛋糕

欣芸
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食材

步驟

  • 先將消化餅乾放入朔膠袋子內敲碎,奶油隔水融化,等奶油融化後再倒入敲碎的朔膠袋內戳揉一下,讓餅餅都沾慢奶油

  • 沾滿奶油的碎碎的消化餅乾倒入模具容器內,再拿一個杯子把餅乾壓平壓緊,放入冰箱冷藏讓餅乾凝固

  • 將乳酪攪拌到乳化後,倒入砂糖和鮮奶油攪拌均勻

  • 再倒入檸檬和雞蛋(雞蛋要一個一個下)這樣比較好攪拌均勻

  • 攪拌均勻後倒入模具裡,但要先過塞。 *過塞目的是要讓蛋糕的口感吃起來更加綿密喔!

  • 蛋糕都倒入模具後再放入電鍋內前要記得喬一下模具喔!要讓蛋糕裡的氣泡排掉。 放入電鍋,外鍋放入3杯水 (約350-450西西的水),並記得那一個筷子放在外露出一個細縫排氣(這樣才會蒸的漂亮喔!)

  • 電鍋跳起來後蛋糕放入冰箱裡冷藏4小時,等蛋糕凝固變硬後才可脫模喔! p.s:這時的等待很重要若太心急會脫模失敗喔!

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欣芸
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留言

共 1 則
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  • 請問,乳酪可以需要到蛋糕材料行買嗎?或是一般超市即可以買到?謝謝

    我是在全聯買的乳酪啦! 我是覺得都可以

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