氣炸天使蛋糕 白拋拋的主體看氣來好療癒,吃起來口感棉密帶點Q彈,大家可以試試看喔🐣

氣炸天使蛋糕


maggie
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白拋拋的主體看氣來好療癒,吃起來口感棉密帶點Q彈,大家可以試試看喔🐣

份量
2 人份
熱量
食材
4顆
55克
45克
30克
3克
60克
  • 1
    1牛奶、油隔水加熱扮勻後離水,手指觸碰微微溫在將低粉過篩扮勻。2蛋白從冰箱拿出來用電動打蛋氣高速打到起泡加入白醋,白砂糖分2-3次加入打到接近8-9分發即可。3將打發的蛋白霜挖2勺到(1)拌勻,在將(1)倒入(2)拌勻,輕輕的切拌拌勻,就倒入6吋蛋糕模,震2下後用竹筷插入寫大Z,是為了趕出氣泡~
小撇步

我是用外鍋加網架下去烤~
要預熱喔!當我開使做步驟(1)氣炸鍋就按10分鐘下去預熱~
烤溫:
160度預熱10分鐘
160度10分,4-5分後拉出來劃線轉150度烘完畢
150度20分此時蓋上錫鉑紙開烘
150度10分這時拿開錫鉑紙開烘後拿針刺如不沾就可拿出倒扣散熱⋯
150度3-5分(我自己喜歡烘乾ㄧ點)
🐥烤溫只是參考值,也是要依每台氣炸鍋下去做微調喔🐥

2019/10/15 發表 2,268 瀏覽
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18 days ago

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