節瓜太陽蛋


陸蓮兒
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我堂哥家自己種的節瓜,脆鮮甜,長得又大。
加蒜頭拌炒就很美味囉!今天來個不一樣的;做了些許變化,讓料理更有意思。好玩、好吃。

食材
1/2條
數瓣
3顆
適量
  • 1
    節瓜洗乾淨。
  • 2
    節瓜,切片。 紅蔥頭切片,先熱油爆香,再加節瓜、鹽拌炒;拌炒至節瓜7分熟,即可先盛起,備用。
  • 3
    2顆全蛋+1顆蛋白打成蛋液。 另起熱油鍋,中火蛋液放入,轉動鍋子,讓蛋液成均勻的圓形,改中小火。
  • 4
    節瓜放入蛋裡排成花型,1顆蛋黃放中間。 上鍋蓋燜至蛋黃熟即可。如果覺得火太大,可改小火燜。
2013/12/07 發表 4,167 瀏覽
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