芋頭排骨酥湯
描述
排骨酥軟中帶酥、帶有肉質的口感加上綿綿的芋頭 絕配啊！
高湯不用加工品 自己熬 簡單新鮮又健康！
份量
4
人份
步驟
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五香粉 白胡椒 米酒 醬油 白砂糖 先調好醬料 在加入軟骨排 醃製一個小時
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排骨醃好 先放一匙地瓜粉攪拌均勻在放一次 （不要放太多 要看得到肉喲！ 不然太粉沒有肉的口感！） 拌好後拌紅蔥頭下去炸，炸到金黃色即可
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高湯：昆布用毛巾稍微擦拭 不要洗！ 不然昆布的精華就沒了 ！ 昆布加水泡一個小時後開火下去煮不要太滾不然湯會太腥！冒小泡泡後關火放入柴魚片 30秒後把柴魚片撈出即可！
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高湯加鹽(1小匙)，白胡椒(1小匙)
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芋頭鋪底在放炸好的排骨酥加上400c.c調為好的高湯 放入兩杯的水入電鍋
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兩杯水後 把上面那層油撈起來再把剩的100c.c的高湯加入 電鍋在加一杯水 （如果不怕油的這步驟可省略！）
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小撇步
》地瓜粉分兩次放炸起來會比較酥！
》炸排骨前放入新鮮紅蔥頭一起炸會更香喲！
