香脆南瓜土司包

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來自日本的厚皮南瓜,果肉不多,但結實,纖維很幼細,蒸熟後壓成蓉做饀,用上土司片包裹著,沾上蛋漿和麵包粉後,用油炸至呈金黃色即可。南瓜蓉還加了一點起司,令南瓜吃起來不止有單調的甜味,還會散發出起司的香醇味。南瓜土司包咬一口外層香脆可口,內裏香軟無比,粉糯綿滑又香甜。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
南瓜1個
300g
土司
6片
蛋漿
1棵
牛油
1大匙
麵包粉
適量
起司
1片
麵粉漿
適量
調味料
鹽、糖
各少許
  • 1
    預備材料。
  • 2
    南瓜去皮去籽,切片,蒸熟後壓成南瓜蓉。
  • 3
    加入牛油拌勻和調味料拌勻。
  • 4
    取適量南瓜蓉揉成小球,壓平,放後中央放上少許起司,再揉成小球。
  • 5
    揉好的小球輕輕壓平,放上土司片上,並於南瓜蓉周邊塗上少許麵糊。
  • 6
    再蓋上一片土司,以手輕壓,再用模具壓出造形。
  • 7
    把壓好的南瓜土司均勻沾上蛋漿後,再均勻地沾上麵包粉。
  • 8
    熱油鍋將沾好麵包粉的土司以中火炸至呈金黃色,即可撈起。
  • 9
  • 10
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小撇步

土司用上沾了蛋漿和麵包粉的方法,這樣可以防止土司吸入太多油。

沾了蛋漿和麵包粉的土司口感也比較香脆美味。

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2013/12/14 發表 6,781 瀏覽
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