小黃瓜炒鹹蛋

鄭嘉瑩
12 食譜 21 粉絲

描述

很特別的一道菜

配白粥非常正點

份量

2 人份

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨去皮

    小黃瓜洗淨去皮

  • 小黃瓜切成小段

    小黃瓜切成小段

  • 蒜頭切末
鹹蛋整顆蛋黃加半顆蛋白切末

    蒜頭切末 鹹蛋整顆蛋黃加半顆蛋白切末

  • 熱油鍋爆香蒜末

    熱油鍋爆香蒜末

  • 加入鹹蛋、小黃瓜、水
以及鹽、糖、米酒、胡椒粉拌炒

    加入鹹蛋、小黃瓜、水 以及鹽、糖、米酒、胡椒粉拌炒

  • 收汁即可盛盤

※小黃瓜的口感不宜煮太熟
所以稍微拌炒就要馬上起鍋喔!!

    收汁即可盛盤 ※小黃瓜的口感不宜煮太熟 所以稍微拌炒就要馬上起鍋喔!!

小撇步

鹹蛋已有鹹份
所以注意鹽巴不可加太多

小黃瓜的口味不宜煮太熟
所以稍微拌炒就馬上起鍋

喜歡重口味蒜末可多加點

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