小黃瓜炒鹹蛋
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1 小黃瓜洗淨去皮 -
2 小黃瓜切成小段
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3 蒜頭切末 鹹蛋整顆蛋黃加半顆蛋白切末
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4 熱油鍋爆香蒜末
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5 加入鹹蛋、小黃瓜、水 以及鹽、糖、米酒、胡椒粉拌炒
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6 收汁即可盛盤 ※小黃瓜的口感不宜煮太熟 所以稍微拌炒就要馬上起鍋喔!!
小撇步
鹹蛋已有鹹份
所以注意鹽巴不可加太多
小黃瓜的口味不宜煮太熟
所以稍微拌炒就馬上起鍋
喜歡重口味蒜末可多加點
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