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[雞氏烘焙]
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濃濃巧克力味~黑眼豆豆一點白

濃濃巧克力味~黑眼豆豆一點白

描述

這款麵包微苦微甜,濃郁的巧克力味不用夾醬就很好吃!吃之前再回烤一下,就會有爆漿的效果喔~很適合現在冷冷的冬天.

[雞氏烘焙]
http://er-isha.blogspot.tw/2013/06/blog-post_4567.html

101 說讚

食材

乾性材料
濕性材料
其它

步驟

  • 乾性材料混合均勻後,加入濕性材料攪打至擴展階段(甜麵包不用到100%筋性)

  • 進行第1次發酵(約50分鐘)

  • 分額每個約110g,滾圓

  • 鬆弛15分鐘(蓋上濕布或保鮮膜,以防結皮)

  • 取其中一顆擀開,包入其它的巧克力豆,像包包子一樣收口處要收緊,以防烘烤時爆開

  • 烘烤240度/180度,18分鐘即可!

    烘烤240度/180度,18分鐘即可!

小撇步

如果小朋友喜愛甜一些,內餡的部份可以選擇較甜的巧克力.

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