紫米作的芝麻湯圓

描述
想吃養身湯圓可是外面好多都加色素,自已來作好吃又養身的紫米湯圓^^
份量
時間
步驟
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先用米量杯半杯的紫米量先泡水一夜備用,裝水蓋過紫米的水量加熱煮熟。
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用料理棒打成泥,有一點顆粉沒關系,可以的話打細一點
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先取100g 的糯米粉加適量的水捏成小糯米糰,水量慢慢加至成糰即可,放入水裡煮到浮起來備用
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然後把糯米粉600g ,粿碎和紫米糊加水加至可以成糰,水量自已拿捏,只要可以成糰不要太溼就好了
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揉至光滑,因為會黏,用輔助刮板(塑膠)幫助成糰,多揉一下會比較軟好吃
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取等量的糯米糰包上芝麻餡,往上推完全包覆起來就完成了
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變成好吃養身的紫米湯圓了,吃不完先冰在冷藏,盡快吃完。
小撇步
糯米糰要揉一下哦,揉的越光滑,吃起來越軟。