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櫻桃丸子
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乾果麵包條

乾果麵包條
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食材

麵糰材料
裝飾

步驟

  • 水+糖+酵母+1/3麵粉拌勻靜置約15分鐘產生海綿體。

  • 將作法【1】倒入剩餘的麵粉中+橄欖油拌成糰,揉搓甩打至可撐出薄膜靜置發酵至兩倍大。

    將作法【1】倒入剩餘的麵粉中+橄欖油拌成糰,揉搓甩打至可撐出薄膜靜置發酵至兩倍大。

  • 麵糰拍出空氣分切4等份,搓圓鬆弛10分鐘,擀開麵糰均勻撒上亁果捲起表面刷上一層薄薄的水,滾沾麥片裝飾,靜置第二次發酵。

    麵糰拍出空氣分切4等份,搓圓鬆弛10分鐘,擀開麵糰均勻撒上亁果捲起表面刷上一層薄薄的水,滾沾麥片裝飾,靜置第二次發酵。

  • 烤箱210度預熱10分鐘,將麵糰送進烤箱時,將溫度調降為200度烤約15分鐘金黃即可。

    烤箱210度預熱10分鐘,將麵糰送進烤箱時,將溫度調降為200度烤約15分鐘金黃即可。

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