年菜之美觀可口的『三彩蛋捲』


懶廚房
309 食譜 2,439 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

『三彩蛋捲』顏色和外觀都是賞心悅目的,內容更含豐富的營養:海鮮、肉類、蛋類及蔬菜可以一次全吃到,無論是家常或年節時候都是餐桌上的好選擇。
做法更是簡單,特殊蛋皮蒸後並不會變爛,也可當作便當裡的菜餚唷。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
160g
半根
2株
4顆
1匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    雞胸肉去皮、軟骨及筋膜,放入果汁機或食物料理機內絞成肉泥。(去筋膜是怕纏住果汁機)
  • 2
    草蝦洗淨去泥腸後切成小碎丁,吃起來口感較好。找一大碗放入雞肉泥及蝦子,先加入一匙的米酒。
  • 3
    再加入適量白胡椒粉、鹽一茶匙及少許烹大師。
  • 4
    紅蘿蔔洗淨去皮後擦成細絲,加入大碗內。
  • 5
    臭寶小朋友是個不愛吃『葉菜類』的小孩,因此將菠菜切碎後加入,悄悄偷渡入他的肚子。一起將切碎的菠菜加入大碗內
  • 6
    由下往上、同方向拌勻食材及調味料,加入少許太白粉繼續拌勻,中間分次加入少許的水攪拌至產生黏性為止。
  • 7
    雞蛋加入鹽一茶匙及少許太白粉打勻。
  • 8
    用平底鍋煎成薄薄的蛋餅,約五張左右。
  • 9
    將拌勻的雞肉泥均勻鋪在蛋餅上,用湯勺稍微壓緊實。
  • 10
    捲起來後放到電鍋裡蒸,外鍋約放1杯水;如有蒸籠者,大火上氣後約蒸8-10分鐘即可。
  • 11
    切片裝盤就可食用嚕。
小撇步

1.雞肉不一定要用雞胸肉。
2.草蝦可以換成紅蝦仁,做出來顏色會有淡淡粉紅色。
3.蔬菜也可隨個人喜愛變換。

2013/12/01 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
懶廚房
309 食譜 2,439 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多年菜的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆枸杞飛利浦IH電子鍋鳳梨酥芒果臭豆腐WMF快力鍋壽司檸檬南瓜濃湯奇亞籽土豆蜂蜜奇異果早午餐芭樂火龍果蛋捲Bosch廚師機燒肉迷迭香水波爐披薩獅王洗碗精舒肥機洛神花普格義大利麵醬牛肉麵冰淇淋微波爐史雲生雞湯棉花糖減肥餐滷味馬卡龍虎牌電子鍋百香果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒鮑魚芋頭素食鳳梨泡麵涼拌小黃瓜壽喜燒秋葵拉麵便當水果

年菜之美觀可口的『三彩蛋捲』 『三彩蛋捲』顏色和外觀都是賞心悅目的,內容更含豐富的營養:海鮮、肉類、蛋類及蔬菜可以一次全吃到,無論是家常或年節時候都是餐桌上的好選擇。 做法更是簡單,特...