燒南瓜
食材
高湯
1.5杯
砂糖
1大匙
淡味醬油
1大匙
味醂
1大匙
南瓜
1/4顆
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1 南瓜去掉瓜囊，切成一口大小（4～5cm塊狀）。皮朝下放到平底鍋或鍋子裡。
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2 將南瓜用中火煮滾後調整成小火，用廚房紙巾等從上方稍微蓋住，燉煮15分鐘。過程中如果攪動或用筷子碰到可能會煮碎，因此靜置即可。
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3 等到湯汁幾乎收乾就關火，直接在平底鍋裡放涼，靜待入味。放在冰箱可以保存大約四天。
小撇步
可以拌稍微壓碎的奶油乳酪，或美乃滋做成南瓜沙拉，也可以加熱之後拌奶油塗吐司，都很好吃。
下班後才開始做飯，至少要花一個半鐘頭，才吃到晚餐。如果假日花個小時間作一些常備菜，晚餐會快速方便很多！
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