燒南瓜
只要靜置，就能做得漂亮又好吃。訣竅就是千萬別碰！燒得入味的南瓜自然甘甜，還有鬆軟的口感，好吃得不得了。
本食譜摘自時報出版《再晚也要一起吃晚餐》
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1南瓜去掉瓜囊，切成一口大小（4～5cm塊狀）。皮朝下放到平底鍋或鍋子裡。
-
2將南瓜用中火煮滾後調整成小火，用廚房紙巾等從上方稍微蓋住，燉煮15分鐘。過程中如果攪動或用筷子碰到可能會煮碎，因此靜置即可。
-
3等到湯汁幾乎收乾就關火，直接在平底鍋裡放涼，靜待入味。放在冰箱可以保存大約四天。
小撇步
可以拌稍微壓碎的奶油乳酪，或美乃滋做成南瓜沙拉，也可以加熱之後拌奶油塗吐司，都很好吃。
下班後才開始做飯，至少要花一個半鐘頭，才吃到晚餐。如果假日花個小時間作一些常備菜，晚餐會快速方便很多！
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