Miss Sia[做]自製比薩 Homemade Pizza

2013/11/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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[做]自製比薩 Homemade Pizza
除了等待麵團發酵時間之外,料理時間又快又方便。
比薩上使用的材料份量都挺隨意,完全可以自行斟酌,
也可以自己嘗試各種不同變化!

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http://misssiataipei.blogspot.tw/2013/11/homemade-pizza.html

食材 30 分鐘

中筋麵粉 450g
10g
砂糖 10g
溫水 300c.c
酵母粉 5g
橄欖油 20g
市售番茄醬 些許
蘿勒或九層塔 隨意
Mozzarella 隨意
乳酪絲 隨意
義式香腸 1條
綠橄欖 隨意
  • 1 麵團準備步驟 1. 麵粉過篩,並將鹽、糖一同加入調理盆中 2. 將酵母粉加入溫水中,攪拌均勻 3. 攪拌好的酵母水慢慢加入麵粉盆中,並用手將麵團揉捏成形 4. 此時麵團相當黏手,可逐漸開始加入橄欖油繼續揉捏成團 5. 放置成形的麵團,覆上保鮮膜,讓其發酵約一個半到兩個鐘頭
  • 2 發酵完的麵團約比原本膨脹兩三倍
  • 2 比薩步驟 1. 發酵好的麵團桿平,鋪在圓形烤盤上 2. 塗上些許橄欖油後,再以番茄醬鋪底 3. 將義式香腸的腸衣去除,剝成小塊鋪在麵皮上 4. 灑上切絲的蘿勒或九層塔、切丁的Mozarella、橄欖與乳酪絲 5. 送進烤箱,以170度烘烤約20分鐘即可
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