泡菜豆腐鍋

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大陸強烈冷氣團來襲,外頭東北季風呼號~
天一冷,就好想吃熱騰騰的鍋物料理!
在外頭,別忘了添加衣物保暖禦寒,
回到家,就讓這泡菜豆腐鍋暖暖身子吧^^

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
湯底
韓式泡菜
250g
白菜
1/3顆
韓式辣椒醬
2大匙
1500cc
排骨
3塊
青蔥
2根
2瓣
辣椒
1-2條
鍋物
百頁豆腐
1條
湯豆腐
半盒
燕餃
適量
蝦餃
適量
洋菇
5-朵
五花豬肉薄片
適量
羊肉片
適量
青江菜
5朵
香菜
適量
調味料
米酒
1.5大匙
適量
適量
醬油
適量
看全部食材
  • 1
    準備好各種食材,青江菜、白菜、洋菇洗淨切片,青蔥、蒜、辣椒切末、豆腐切塊,各式醬料、肉片備妥
  • 2
    將水倒入湯鍋煮滾,再將汆燙過的排骨放入以中小火熬煮,加入韓式泡菜、白菜、韓式辣椒醬、蔥白、蒜末、辣椒末、米酒以中大火熬煮至大滾當湯湯底
  • 3
    湯底煮滾後放入蝦餃、燕餃、豆腐再次煮滾,添加鹽、糖、醬油調味,最後再放入青江菜、香菜、蔥綠即可起鍋
  • 4
    喜歡肉類的,可以加入五花豬肉片、羊肉片或牛肉片涮一涮喔^^
  • 5
    雖然外頭冷颼颼,屋裡有了這鍋熱騰騰的泡菜豆腐鍋,肯定讓身子暖呼呼:)
贊助
小撇步

**餃類、蔬食、肉類可依客人喜好做添加
**韓式泡菜、韓式辣椒醬因廠牌不同鹹淡不一,建議湯底完成後再以鹽、糖、醬油依個人喜好稍加調味^^

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2013/11/28 發表 2.5 萬 瀏覽
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