炸土魠魚條

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好朋友送小廚一尾土魠魚 就用小朋友最能接受的方式來處裡 先來炸個魚塊當點心 當主食~只要簡單煮個羹湯來加麵或飯都很美味喔!土魠魚的營養價值高,含有豐富的 Omega-3 脂肪酸、EPA 和 DHA,更是蛋白質的來源,多吃魚就對了!
天氣冷了 來碗羹湯 一整個溫暖起來^^

食材

土托魚條
土魠魚 1塊
醬油 1大匙
1大匙
五香粉 少許
胡椒粉 1小匙
蒜泥 1小匙
米酒 少許
雞蛋 1顆
地瓜粉 適量
羹湯
乾香菇 4支 3朵
鮮香菇 3朵
黑木耳 1片
紅蘿蔔絲 少許
筍絲or玉米筍 1小把
醬油 1/2大匙
1/2大匙
柴魚高湯 500cc
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
烏醋 1/2大匙
太白粉水 1碗
香菜末 少許
  • 1 土魠魚去皮去骨刺 切小塊
  • 2 醬油.糖.五香粉.胡椒粉.米酒.蒜泥抓醃一下再加少許蛋液 静置超過10分鐘入味
  • 3 裹上地瓜粉
  • 4 中油溫約150度下去炸 約2分鐘就熟了
  • 5 瀝油 撒上椒鹽粉 就可以吃了
  • 6 熱鍋下一點油 羹湯的配料全部放進去拌炒一下
  • 7 加水.柴魚高湯.香菇水煮滾
  • 8 加調味料~醬油.糖.鹽巴 用太白粉水勾芡(不停攪拌) 把剩餘的蛋液加進來就可以關火了
  • 9 盛碗 加烏醋 撒上香菜末 開動!!
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小撇步

羹湯的配料 可以隨自己喜歡的食材去加 小廚是看冰箱有什麼可以配的就拿來加 (沒有筍絲就拿現有的玉米筍來加)
勝小廚的豬窩
http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWo
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2013/11/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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土魠魚條 簡單又好吃 謝分享

1 年前
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作者回覆

謝謝妳^^

1 年前