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炸土魠魚條

炸土魠魚條

描述

好朋友送小廚一尾土魠魚 就用小朋友最能接受的方式來處裡 先來炸個魚塊當點心 當主食~只要簡單煮個羹湯來加麵或飯都很美味喔!土魠魚的營養價值高,含有豐富的 Omega-3 脂肪酸、EPA 和 DHA,更是蛋白質的來源,多吃魚就對了!
天氣冷了 來碗羹湯 一整個溫暖起來^^

食材

土托魚條
羹湯
看全部食材 

步驟

  • 土魠魚去皮去骨刺 切小塊

    土魠魚去皮去骨刺 切小塊

  • 醬油.糖.五香粉.胡椒粉.米酒.蒜泥抓醃一下再加少許蛋液 静置超過10分鐘入味

    醬油.糖.五香粉.胡椒粉.米酒.泥抓醃一下再加少許蛋液 静置超過10分鐘入味

  • 裹上地瓜粉

    裹上地瓜

  • 中油溫約150度下去炸 約2分鐘就熟了

    中油溫約150度下去炸 約2分鐘就熟了

  • 瀝油 撒上椒鹽粉 就可以吃了

    瀝油 撒上椒鹽粉 就可以吃了

  • 熱鍋下一點油 羹湯的配料全部放進去拌炒一下

    熱鍋下一點油 羹湯的配料全部放進去拌炒一下

  • 加水.柴魚高湯.香菇水煮滾

    加水.柴魚高湯.香菇水煮滾

  • 加調味料~醬油.糖.鹽巴 用太白粉水勾芡(不停攪拌) 把剩餘的蛋液加進來就可以關火了

    加調味料~醬油.糖.鹽巴 用太白粉水勾芡(不停攪拌) 把剩餘的蛋液加進來就可以關火了

  • 盛碗 加烏醋 撒上香菜末 開動!!

    盛碗 加烏醋 撒上香菜末 開動!!

小撇步

羹湯的配料 可以隨自己喜歡的食材去加 小廚是看冰箱有什麼可以配的就拿來加 (沒有筍絲就拿現有的玉米筍來加)
勝小廚的豬窩
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