九層塔蛤蜊湯、燒酒蝦、檸檬土魠魚、薑絲皇宮菜

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九層塔蛤蜊-
蛤蜊含維B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等。鐵質,可預防及治療因缺鐵所導致貧血;牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇,並預防動脈硬化等疾病,對視力和肝臟都有保護作用。維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化,進而達到抗衰老的功效。
注意事項(禁忌):過敏體質不宜、尿酸偏高或痛風患者不宜食、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用。

食材 (3 人份 60 分鐘

九層塔,薑絲,蛤蜊,香油 半包,少許,黃昏市場買50元的量,少許
青蔥,蝦子,薑片,橄欖油,米酒 3-4根,10隻,少許,少許,少許
土魠魚,檸檬片,黑楜椒,塩巴 1尾,2顆,少許,少許
薑絲,皇宮菜,香油 少許,1把,少許
  • 1 九層塔蛤蜊湯- 先把蛤蜊泡在水裡,加入塩巴,讓蛤蜊吐沙一段時間,再把蛤蜊和薑絲放入湯鍋裡等著一起滾,但不要滾太久,蛤蜊的肉質會變不好吃,再加入少許米酒,最後放上九層塔、香油,即可上桌享用美味的九層塔蛤蜊湯囉!!!
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小撇步

九層塔的功用主:感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛,消化不良、便秘、嘔吐、胃抽筋、解毒、月經不規則、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹搔癢等,腎臟病,為產科良藥、能使婦女生產前後血行良好。
但是《嘉祐本草》記載多食,會令關節不舒、令血脈不暢。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
https://www.facebook.com/dodohome1024

2013/07/29 發表 6,408 瀏覽

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餐桌很豐富哦!若是能將所有料理步驟寫齊會更加分哦^^

9 個月前