懷念的好滋味~心頭暖茶葉蛋
份量
時間
步驟
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將雞蛋放入電鍋蒸熟備用
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用湯匙敲出雞蛋的裂痕好讓醬汁夠入味
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將水、醬油、茶葉、紅糖放入鍋中煮開
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將敲好殼的雞蛋放入煮5-7分鐘放涼(可放隔夜)
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放入滷包後再重複煮5-7分鐘再放涼2-3次即完成(再煮第2第3次的時候可試試醬汁的味道是否有茶葉的酸澀味,如果開始發現有這樣的味道出現就把茶葉撈出繼續煮跟放涼的動作)
小撇步
詳細烹煮秘訣請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/42094924
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