青椒炒臘腸

2013/11/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清冰箱食譜之青椒篇

食材 (4 人份 15 分鐘

青椒 2-3條
德國臘腸 2條
雞蛋 1-2顆
  • 1 蔥蒜切末, 青椒切絲, 臘腸切片(厚度與青椒差不多). 雞蛋打勻備用
  • 2 下少許油煎蛋. 完成的煎蛋先放盤子裡.
  • 3 鍋子洗淨, 蔥/蒜頭爆香. 放入青椒, 先加少許鹽調味 (不要太鹹, 等一下還要放臘腸)
  • 4 依個人喜好調整青椒的軟度/脆度, 若有需要, 可加入少許水, 悶煮讓青椒更軟
  • 5 青椒差不多好的時候, 再加入臘腸、雞蛋拌炒。 起鍋前加些麻油。
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小撇步

該洗鍋的時候, 就要認命洗.
若想一鍋到底, 這道菜不會成功.

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