和風柴魚涼麵 ♪ 臺東農產好料理
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烹調方式：煮
烹調工具：鍋、爐具、篩子
柴魚醬油 x 麵，除了可以熱的乾麵，也可以作成好吃的涼麵喔 =)
時間
15
分鐘
食材
池上米麵條
一把
水
足夠煮麵的量
玄米油
少許
七味唐辛子
隨意
蔥花
隨意
山海經脈柴魚花from臺東
隨意
冷卻用
冷水
淹過麵的量
日式涼麵醬
鰹魚醬油
5 (比例)
水
2 (比例)
味醂
1.5t
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1【About 食材】柴魚花 (重複很多次了，下略 XD) -
2【About 食材】池上米麵條選用池上的冠軍米製成米穀粉，和麵粉、鹽製作成一盒盒好吃麵條
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3【準備】日式涼麵醬 拌勻
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4米麵線燙熟，過冷水、瀝乾，拌玄米油 (防沾黏) ※ 1，裝入食器
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5拌 日式涼麵醬，灑上七味唐辛子 ※ 2，再灑上蔥花和柴魚花
![【準備】[日式涼麵醬] 拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246542/large_a357372e7d57915c.jpg)
![拌 [日式涼麵醬]，灑上七味唐辛子 ※ 2，再灑上蔥花和柴魚花](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246544/large_bfaa1411366b3718.jpg)
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※ 1 除了玄米油，適合涼拌的油都可以
※ 2 因為是和風涼麵，我用七味唐辛子，也可以用辣椒粉或是新鮮辣椒。不吃辣也可以不加