豆沙酥餅[牛頭牌咖哩塊]
豆沙酥餅[牛頭牌咖哩塊]
![豆沙酥餅[牛頭牌咖哩塊]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/61866/large_24d9da9e997cf040.jpg)
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這道酥餅做法跟綠豆椪差不多,只是換了紅豆餡,再用牛頭牌咖哩炒香肉末,整個香味讓我連續吃了4塊還盯著它吞口水,是一道讓我又愛又恨的美味點心哦^^
食材
細絞肉
200G
牛頭牌咖哩塊
一塊
油皮
中筋麵粉
160G
奶油
50G
水
75G
糖
2大匙
油酥
低筋麵粉
230G
奶油
85G
調味
油蔥酥
一大匙
醬油
3/4大匙
糖
適量
米酒
少許
胡椒粉
少許
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![將[油皮]材料全部拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將油皮材料全部拌勻 -
2揉成糰醒一會
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3油酥材料同樣拌勻
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4絞肉加牛頭牌咖哩塊拌炒均勻後調味
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5收乾水份後取出放涼
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6用適量豆沙包裹
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7包好後的重量約28~30g
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8將油皮和油酥分成與內餡一半的量(各約30g)
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9油皮包入油酥
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10桌上抹少許油,將麵糰輕輕桿成長條
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11捲起
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12再次桿開
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13捲起(動作要輕才不容易破哦)
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14對半切開(兩種方式讓你選折)
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15桿成圓型包入7
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16放入烤箱190度約18分鐘(依個人烤箱調整時間哦)
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17取出就完成好吃的酥餅囉^^
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18兩種桿皮方式讓成品表面不同,美味卻一樣哦^^
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19牛頭牌咖哩有四種口味,我今天用原味的^^
![將[油皮]材料全部拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246492/large_542f4d80e8aabff5.jpg)
![[油酥]材料同樣拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246494/large_b4a270e036b18571.jpg)
![絞肉加牛頭牌咖哩塊拌炒均勻後[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246501/large_4ef339d59d477a34.jpg)
![將[油皮]和[油酥]分成與內餡一半的量(各約30g)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246498/large_2d4f2f5578915ac9.jpg)
![[油皮]包入[油酥]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/246493/large_4470e2a13d948ef4.jpg)
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