ούζο黃金鮭魚
ούζο酒在希臘是專門搭配海鮮類的一種酒 中文叫 茴香酒 希臘人人幾乎都會釀 男女老少都愛喝
我嘗試用了這ούζο酒做菜 不管是肉類或是海鮮類 真的都美味極了 讓我愛上了它
我來自台灣 嫁到希臘當媳婦 我住希臘 有興趣和我在FB聊聊嗎? 歡迎
食材
新鮮鮭魚
3 片
ούζο酒
5 c.c
鹽巴
些許
任何炒菜油
5 c.c
柳丁或香吉士
隨意各半顆
綠色水果
半顆
蔓越莓或其它紅色果子
適量
松子或其它堅果類
適量
香菇
只是裝飾用
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1 鮭魚抹上鹽巴和ούζο酒 靜置15分鐘
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2 平底不沾鍋抹上一層薄油 鍋熱放入鮭魚 轉中火 煎至金黃即可
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3 其它食材擺盤中 如照片 即可上菜
小撇步
魚新鮮儘量少油少鹽少調味 原汁原味最健康 魚本身油很多 無需再多放油
ούζο酒 可改成 米酒或米酒頭 或 白酒 一個人喜好
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