【泰山橄欖油】巧克力蛋糕土司


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吐司外層多一層蛋糕的口感,內層麵包是地瓜口味,而材料是選用健康的泰山橄欖油去做調理.
歐洲頂級原裝進口 國寶級健康美味雙認證
有機認證:榮獲西班牙CCPAE有機認證
美味認證:高標獲西班牙皇家品嚐師認證

  • 1
    製作麵包麵糰-將材料加入揉8-10分鐘成不黏手的麵糰(牛奶要慢慢加才不會太濕),滾圓蓋濕布發酵60分鐘至2倍大,發酵好桿成長型捲成圓柱體放至烤模繼續發酵40分,發至模型的一半大小
  • 2
    等麵包上個步驟都完成才可以製作蛋糕麵糊,蛋黃用打蛋器加入砂糖及橄欖油拌勻
  • 3
    將粉類(過篩)及牛奶分次加入麵糊完成
  • 4
    打蛋白-先將蛋白打粗泡,再分次加入糖及檸檬汁打至乾性發泡(尾端像圖一樣即可)烤箱預熱
  • 5
    再將1/3蛋白加入蛋黃液中拌勻,再將蛋白蛋黃2鍋拌勻,及完成蛋糕體部分,將發好的麵包麵團取出,蛋糕液倒入,須用刮刀稍微拌一下才會都均勻,進烤箱需輕敲
  • 6
    200度烤60分鐘,烤後要出爐散熱
小撇步

步驟要快不然會來不及製作
【泰山健康好理由 】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/taisun
*瞭解泰山: http://www.taisun.com.tw/

2013/11/29 發表 1.3 萬 瀏覽
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我用的是三洋中型烤箱,當然你烤的時候不可以放上層要放最下層烤,要隨時看表面快焦時要蓋上鋁箔紙,我烤的時候沒有太乾,當然烤箱火力不同你可以視自己烤箱的火力自己調整.

4 years ago
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請問你,用200度烤60分不會太乾嗎?請問您用那一台烤箱?

4 years ago

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