家常蔬菜蛋餅

Emily
163 食譜 1,060 粉絲

描述

現在食安問題層出不窮,在家自己動手做早餐,吃得安心又營養,10分鐘就能做出美味方便簡單的溫熱蔬菜蛋餅,包入豐富營養的蔬菜及火腿,搭配咖啡或是牛奶, 享用營養和美味的早點來展開健康有活力的一天!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1顆
300g
1小匙
少許
少許
少許
4片
少許

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 首先製作麵糊, 將麵粉, 鹽巴及玉米粉加水攪拌均勻, 打一顆蛋加入麵糊中, 讓麵糊具有蛋香

    首先製作麵糊, 將麵粉, 鹽巴及玉米粉加水攪拌均勻, 打一顆蛋加入麵糊中, 讓麵糊具有蛋香

  • 麵糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻

    麵糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻

  • 讓蔬菜溶入麵糊中,形成蔬菜水麵糊

    讓蔬菜溶入麵糊中,形成蔬菜水麵糊

  • 熱鍋,加入少油

    熱鍋,加入少油

  • 鍋熱後加入蔬菜水麵糊

    鍋熱後加入蔬菜水麵糊

  • 利用湯匙將蔬菜水麵糊攤平鋪在平底鍋,小火慢煎

    利用湯匙將蔬菜水麵糊攤平鋪在平底鍋,小火慢煎

  • 當蔬菜水麵糊可以移動時,此時即可翻面,繼續小火麵煎

    當蔬菜水麵糊可以移動時,此時即可翻面,繼續小火麵煎

  • 煎好的蔬菜水麵糊放入盤中備用

    煎好的蔬菜水麵糊放入盤中備用

  • 利用餘熱煎火腿

    利用餘熱煎火腿

  • 煎好火腿放入盤中備用

    煎好火腿放入盤中備用

  • 將一顆蛋打散放入平底鍋中,小火慢煎

    將一顆蛋打散放入平底鍋中,小火慢煎

  • 在蛋上加入火腿及起司

    在蛋上加入火腿及起司

  • 或在蛋上加入火腿及小黃瓜

    或在蛋上加入火腿及小黃瓜

  • 將煎好的蔬菜蛋餅放在蛋上,小火慢煎

    將煎好的蔬菜蛋餅放在蛋上,小火慢煎

  • 在小火慢煎的時後,將蔬菜蛋餅捲起即完成美味的蔬菜蛋餅,上桌前可加點醬油膏或番茄醬來提味!

    在小火慢煎的時後,將蔬菜蛋餅捲起即完成美味的蔬菜蛋餅,上桌前可加點醬油膏或番茄醬來提味!

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Emily 163 食譜 1,060 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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