家常蔬菜蛋餅
現在食安問題層出不窮,在家自己動手做早餐,吃得安心又營養,10分鐘就能做出美味方便簡單的溫熱蔬菜蛋餅，包入豐富營養的蔬菜及火腿，搭配咖啡或是牛奶, 享用營養和美味的早點來展開健康有活力的一天！
食材
蛋
1顆
中筋麵粉
200g
水
300g
玉米粉
1小匙
鹽
少許
蔥花
少許
紅蘿蔔
少許
火腿
4片
起司
少許
小黃瓜薄片
少許
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1 準備食材 -
2 首先製作麵糊, 將麵粉, 鹽巴及玉米粉加水攪拌均勻, 打一顆蛋加入麵糊中, 讓麵糊具有蛋香
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3 麵糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻
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4 讓蔬菜溶入麵糊中,形成蔬菜水麵糊
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5 熱鍋,加入少油
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6 鍋熱後加入蔬菜水麵糊
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7 利用湯匙將蔬菜水麵糊攤平鋪在平底鍋,小火慢煎
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8 當蔬菜水麵糊可以移動時,此時即可翻面,繼續小火麵煎
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9 煎好的蔬菜水麵糊放入盤中備用
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10 利用餘熱煎火腿
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11 煎好火腿放入盤中備用
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12 將一顆蛋打散放入平底鍋中,小火慢煎
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13 在蛋上加入火腿及起司
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14 或在蛋上加入火腿及小黃瓜
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15 將煎好的蔬菜蛋餅放在蛋上,小火慢煎
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16 在小火慢煎的時後,將蔬菜蛋餅捲起即完成美味的蔬菜蛋餅,上桌前可加點醬油膏或番茄醬來提味!
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