家常蔬菜蛋餅

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現在食安問題層出不窮,在家自己動手做早餐,吃得安心又營養,10分鐘就能做出美味方便簡單的溫熱蔬菜蛋餅,包入豐富營養的蔬菜及火腿,搭配咖啡或是牛奶, 享用營養和美味的早點來展開健康有活力的一天!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

1顆
中筋麵粉 200g
300g
玉米粉 1小匙
少許
蔥花 少許
紅蘿蔔 少許
火腿 4片
起司 少許
小黃瓜薄片 少許
  • 1 準備食材
  • 2 首先製作麵糊, 將麵粉, 鹽巴及玉米粉加水攪拌均勻, 打一顆蛋加入麵糊中, 讓麵糊具有蛋香
  • 3 麵糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻
  • 4 讓蔬菜溶入麵糊中,形成蔬菜水麵糊
  • 5 熱鍋,加入少油
  • 6 鍋熱後加入蔬菜水麵糊
  • 7 利用湯匙將蔬菜水麵糊攤平鋪在平底鍋,小火慢煎
  • 8 當蔬菜水麵糊可以移動時,此時即可翻面,繼續小火麵煎
  • 9 煎好的蔬菜水麵糊放入盤中備用
  • 10 利用餘熱煎火腿
  • 11 煎好火腿放入盤中備用
  • 12 將一顆蛋打散放入平底鍋中,小火慢煎
  • 13 在蛋上加入火腿及起司
  • 14 或在蛋上加入火腿及小黃瓜
  • 15 將煎好的蔬菜蛋餅放在蛋上,小火慢煎
  • 16 在小火慢煎的時後,將蔬菜蛋餅捲起即完成美味的蔬菜蛋餅,上桌前可加點醬油膏或番茄醬來提味!
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2013/11/23 發表 4.5 萬 瀏覽

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