蜜汁蘋果排骨

193 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

水果入菜食譜越來越普及,蘋果是一年四季皆可得的水果,搭配上排骨,甜中微酸的滋味及芝麻的香味,非常下飯,雖然是用油炸的但搭配了水果及蜜糖,一點都不上火。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

肋排 500g
胡椒粉 適量
適量
蘋果 1顆
冰糖 1匙
100cc
萃酿醬油 1匙
蜂蜜 2匙
白芝麻 適量
太白粉 適量
  • 1 排骨洗淨後以白胡椒粉及鹽先醃漬。
  • 2 蘋果洗淨去皮切片備用。怕蘋果變色可將其泡在鹽水中。可以選擇富士蘋果較具酸甜味。
  • 3 排骨沾上薄薄的一層太白粉。
  • 4 放入油鍋裡炸。
  • 5 呈金黃色後取出備用。
  • 6 倒掉鍋裡多餘的油,只留一點就夠。放入冰糖及水,以小火加熱至冰糖溶化。
  • 7 放入萃釀醬油 (可用薄鹽醬油或生抽替代) 及蜂蜜。
  • 8 燒開後轉中火放入排骨翻炒。
  • 9 排骨煮約3分鐘後放入蘋果片繼續翻炒,將糖汁均勻裹上排骨及蘋果片。
  • 10 轉中大火將蜜汁收到半乾後,放入白芝麻翻炒均勻,即可起鍋食用。
贊助
2013/11/23 發表 3,670 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣