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免油炸‧蘋果醋蜜排骨

免油炸‧蘋果醋蜜排骨

描述

「糖醋排骨」不論在家族宴客或家常便當菜中,是老少咸宜又下飯的料理,這回料理少了油炸步驟,吃起來美味健康!醬料則以蘋果醋為基底,口味上酸度非常夠,還帶有淡淡的蘋果清香;蜂蜜則是讓甜味變得溫潤有層次感。
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38 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

排骨醃料
蘋果蜜醋醬

步驟

  • 將排骨切塊,放入盆中過溫水去除血水與雜質,洗淨後取出備用。

    將排骨切塊,放入盆中過溫水去除血水與雜質,洗淨後取出備用。

  • 準備排骨醃料,加入蒜末、少許鹽巴、適量醬油與初春蜂蜜。

    準備排骨醃料,加入末、少許鹽巴、適量醬油與初春蜂蜜。

  • 將醃料與排骨肉均勻攪拌,封上保鮮膜冷藏,醃漬一晚或一小時。

    將醃料與排骨肉均勻攪拌,封上保鮮膜冷藏,醃漬一晚或一小時。

  • [製作蘋果蜜醋醬] 加入一大匙天然粉紅番茄義大利醬。

    [製作蘋果蜜醋醬] 加入一大匙天然粉紅番茄義大利醬。

  • [製作蘋果蜜醋醬] 再加入適量的初春蜂蜜調味,甜度可以依照喜好調整。

    [製作蘋果蜜醋醬] 再加入適量的初春蜂蜜調味,甜度可以依照喜好調整。

  • [製作蘋果蜜醋醬] 最後加入4大匙的天然蘋果醋,可依個人喜好調整酸度。

    [製作蘋果蜜醋醬] 最後加入4大匙的天然蘋果醋,可依個人喜好調整酸度。

  • [製作蘋果蜜醋醬] 加入溫水攪拌均勻,蘋果蜜醋醬就完成囉~

    [製作蘋果蜜醋醬] 加入溫水攪拌均勻,蘋果蜜醋醬就完成囉~

  • 熱好鍋後加入特級初榨黑標橄欖油。

    熱好鍋後加入特級初榨黑標橄欖油。

  • 把醃漬好的排骨放進鍋裡、淋上蘋果蜜醋醬,炒到入味有美美的色澤即可盛裝擺盤。

    把醃漬好的排骨放進鍋裡、淋上蘋果蜜醋醬,炒到入味有美美的色澤即可盛裝擺盤。

  • 把炒好的排骨放入盤中,在排骨上點綴香菜擺盤,就完成這道「蘋果蜜醋排骨」囉~

    把炒好的排骨放入盤中,在排骨上點綴香菜擺盤,就完成這道「蘋果蜜醋排骨」囉~

小撇步

※醃肉時加入蜂蜜能夠讓甜味柔和甘醇順口,並且帶有獨特花果香氣。
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※使用蘋果醋做糖醋排骨,不僅能夠再次去除肉的腥味,還能提升口味上的清爽度!非常推薦用蘋果醋來做糖醋醬喲!
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好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修,機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享,獲得正面好評還紛紛求代購,開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見,便開始計劃引進這些天然食材,讓大家能夠方便取得。 創立至今,我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材,每項產品經專業檢驗,嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活,就是帶給家人朋友最大的幸福!

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